Cara Membuat Bakso yang Lezat dan Kenyal

Bakso adalah salah satu hidangan favorit banyak orang karena teksturnya yang kenyal dan kuahnya yang gurih. Bakso bisa dibuat dari daging sapi, ayam, atau bahkan ikan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat bakso sapi yang lezat dan kenyal di rumah.

30 hari resep masakan rumahan klik disini
info bisnis masa kini yang menjanjikan 
Bahan-bahan:
Bahan Bakso:

500 gram daging sapi (tanpa lemak)

100 gram es batu, hancurkan

3 siung bawang putih, haluskan

2 sendok makan tepung tapioka

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh baking powder

1 butir putih telur

Bahan Kuah Bakso:

1,5 liter air kaldu sapi (bisa menggunakan tulang sapi)

4 siung bawang putih, haluskan

2 batang daun bawang, iris halus

1 sendok teh merica bubuk

Garam dan gula secukupnya

Pelengkap:

Mi kuning atau bihun

Toge

Daun bawang, iris halus

Bawang goreng

Sambal rawit (opsional)

Kecap manis dan saus sambal (opsional)

Langkah-langkah Membuat Bakso:

Siapkan Daging:

Potong daging sapi kecil-kecil, lalu bekukan dalam freezer selama 30 menit agar mudah dihaluskan.

Haluskan Daging:

Masukkan daging sapi, es batu, bawang putih, tepung tapioka, garam, merica, baking powder, dan putih telur ke dalam food processor. Haluskan hingga adonan halus dan kalis.

Bentuk Bakso:

Didihkan air dalam panci besar.

Ambil adonan bakso, bentuk bulat-bulat menggunakan tangan atau sendok. Masukkan ke dalam air mendidih.

Rebus bakso hingga mengapung ke permukaan, tanda bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Buat Kuah Bakso:

Panaskan air kaldu sapi dalam panci.

Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam kuah kaldu.

Tambahkan merica, garam, dan gula secukupnya. Koreksi rasa.

Masukkan daun bawang, aduk rata.

Sajikan:

Siapkan mi kuning atau bihun dalam mangkuk.

Tambahkan bakso, toge, dan siram dengan kuah bakso panas.

Taburi daun bawang dan bawang goreng di atasnya.

Sajikan dengan sambal rawit, kecap manis, dan saus sambal sesuai selera.

Tips Agar Bakso Lebih Kenyal dan Lezat:

Gunakan daging sapi segar dan berkualitas baik.

Pastikan adonan bakso dihaluskan hingga benar-benar kalis agar teksturnya kenyal.

Tambahkan es batu saat menghaluskan daging untuk menjaga suhu tetap dingin, sehingga bakso lebih kenyal.

Jika tidak ada food processor, Anda bisa menggiling daging dua kali menggunakan penggiling daging.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati bakso lezat dan kenyal buatan sendiri. Cocok untuk hidangan keluarga atau camilan hangat di hari hujan. Selamat mencoba!