Cara Membuat Martabak Manis/Terang Bulan yang Lembut dan Legit

Martabak manis, atau yang juga dikenal sebagai terang bulan, adalah camilan manis khas Indonesia yang digemari banyak orang. Dengan tekstur yang lembut di bagian dalam dan renyah di pinggirannya, martabak manis sering diisi dengan berbagai topping seperti cokelat, keju, kacang, atau susu kental manis. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat martabak manis yang lezat dan legit di rumah.

semua orang bisa masak klik disini

panduan bisnis masa kini untuk pemula coba lihat

Bahan-bahan:
Bahan Adonan:

250 gram tepung terigu

1 sendok makan tepung tapioka

1 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh garam

1 butir telur

400 ml air

1/2 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh soda kue

1 sendok teh vanili bubuk (opsional)

Bahan Topping:

Margarin atau butter

Gula pasir secukupnya

Susu kental manis

Keju cheddar, parut

Meises cokelat

Kacang tanah sangrai, haluskan (opsional)

Langkah-langkah Membuat Martabak Manis/Terang Bulan:Siapkan Adonan:

Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk rata.

Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam.

Tambahkan Baking Powder dan Soda Kue:

Setelah adonan didiamkan, tambahkan baking powder dan soda kue. Aduk rata.

Panaskan Wajan Khusus Martabak:

Panaskan wajan martabak atau teflon dengan api kecil.

Olesi wajan dengan sedikit margarin atau butter.

Tuang Adonan:

Tuang adonan ke dalam wajan, putar wajan agar adonan membentuk pinggiran yang renyah.

Taburi sedikit gula pasir di atas adonan.

Tunggu Hingga Muncul Gelembung-gelembung Kecil:

Tunggu hingga permukaan adonan muncul gelembung-gelembung kecil.

Tutup wajan dan masak hingga matang.

Angkat dan Beri Topping:

Setelah matang, angkat martabak dari wajan.

Olesi permukaan martabak dengan margarin atau butter.

Beri topping sesuai selera, seperti susu kental manis, keju parut, meises cokelat, atau kacang tanah.

Lipat dan Potong:

Lipat martabak menjadi dua, lalu potong-potong sesuai selera.

Sajikan:

Martabak manis siap disajikan selagi hangat.

Tips Agar Martabak Manis Lebih Lembut dan Legit:

Pastikan wajan benar-benar panas sebelum menuang adonan agar pinggiran martabak renyah.

Gunakan api kecil saat memasak agar martabak matang merata dan tidak gosong.

Untuk hasil yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan santan ke dalam adonan.

Jika ingin martabak lebih tebal, gunakan wajan yang lebih kecil atau tambahkan jumlah adonan.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati martabak manis buatan sendiri yang lembut, legit, dan sesuai selera. Cocok untuk camilan keluarga atau hidangan saat berkumpul bersama. Selamat mencoba!