Cara Membuat Klepon yang Enak dan Lumer di Mulut
Klepon adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras ketan dengan isian gula merah yang meleleh saat digigit. Taburan kelapa parut di atasnya menambah cita rasa gurih dan manis yang khas. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat klepon yang enak dan lumer di mulut.
resep masakan sat set anti ribet klik disini
panduan bisnis masa kini coba lihat
Bahan-bahan:
Bahan Klepon:
200 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
150 ml air hangat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pasta pandan (atau pewarna hijau alami dari daun pandan)
100 gram gula merah, serut halus
Bahan Pelengkap:
100 gram kelapa parut (kukus selama 10 menit)
Secukupnya air untuk merebus
Langkah-langkah Membuat Klepon:
Siapkan Adonan:
Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Tambahkan pasta pandan, uleni lagi hingga warna hijau merata.
Bentuk Klepon:
Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian gula merah di tengahnya.
Tutup dan bulatkan adonan hingga gula merah tertutup rapat. Pastikan tidak ada celah agar gula tidak bocor saat direbus.
Rebus Klepon:
Didihkan air dalam panci.
Masukkan klepon ke dalam air mendidih, rebus hingga klepon mengapung ke permukaan. Angkat dan tiriskan.
Balur dengan Kelapa Parut:
Siapkan kelapa parut yang sudah dikukus dalam wadah.
Gulingkan klepon yang sudah direbus ke dalam kelapa parut hingga terbalut rata.
Sajikan:
Klepon siap disajikan sebagai camilan manis.
Sajikan segera agar gula merah di dalamnya tetap lumer.
Tips Agar Klepon Lebih Enak:
Pastikan adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Jika terlalu keras, tambahkan air sedikit demi sedikit.
Gunakan gula merah yang berkualitas baik agar rasanya lebih manis dan lumer.
Jika tidak ada pasta pandan, Anda bisa menggunakan daun pandan yang diblender dengan air, lalu saring untuk mendapatkan sari pandan.
Klepon paling enak disajikan saat masih hangat.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati klepon buatan sendiri yang enak dan lumer di mulut. Cocok untuk camilan keluarga atau hidangan saat acara spesial. Selamat mencoba!
