Sate ayam khas Jawa adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa manis, gurih, dan aroma bumbu kacang yang menggoda. Sate ini biasanya disajikan dengan lontong atau nasi hangat, serta diberi taburan bawang goreng. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sate ayam khas Jawa yang enak dan autentik.
400 E-book aneka resep masakan indonesia simpel klik disini
pola perkembangan bisnis sampingan
Bahan-bahan:
Bahan Sate Ayam:
500 gram daging ayam (bagian paha atau dada), potong dadu
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak sayur
Tusuk sate (rendam dalam air sebelum digunakan)
Bahan Bumbu Kacang:
200 gram kacang tanah goreng
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah (sesuaikan selera pedas)
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sendok makan air
400 ml air matang
2 sendok makan minyak untuk menumis
Pelengkap:
Lontong atau nasi hangat
Bawang goreng
Irisan cabai rawit (opsional)
Kecap manis (untuk penyajian)
Langkah-langkah Membuat Sate Ayam Khas Jawa:
Siapkan Daging Ayam:
Potong daging ayam menjadi dadu kecil, lalu campur dengan kecap manis dan minyak sayur. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Tusuk Daging Ayam:
Tusuk potongan daging ayam ke tusuk sate, sekitar 3-4 potong per tusuk. Sisihkan.
Buat Bumbu Kacang:
Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan air matang, kecap manis, gula merah, garam, dan larutan asam jawa. Aduk rata.
Masak saus kacang dengan api kecil hingga mengental. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
Bakar Sate Ayam:
Panaskan panggangan atau grill pan, olesi dengan sedikit minyak.
Bakar sate ayam sambil sesekali diolesi bumbu kacang dan kecap manis hingga matang dan kecokelatan.
Sajikan:
Sajikan sate ayam dengan lontong atau nasi hangat.
Siram dengan bumbu kacang secukupnya, taburi bawang goreng, dan beri irisan cabai rawit jika suka pedas.
Tambahkan kecap manis sebagai pelengkap.
Tips Agar Sate Ayam Lebih Enak:
Gunakan daging ayam yang masih segar dan memiliki sedikit lemak untuk hasil yang lebih juicy.
Rendam tusuk sate dalam air sebelum digunakan agar tidak mudah terbakar saat dipanggang.
Jika tidak ada panggangan, Anda bisa menggunakan teflon atau wajan anti lengket untuk membakar sate.
Untuk variasi, tambahkan potongan lemak ayam di antara daging agar sate lebih gurih.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati sate ayam khas Jawa yang lezat dan autentik langsung dari dapur rumah. Cocok untuk acara keluarga atau santapan spesial. Selamat mencoba!
